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谈谈快速脂肪测定仪的索氏抽提原理
点击次数:809 发布时间:2017-06-06
  根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机溶剂下溶解脂肪,用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来,然后烘干,称量、计算出脂肪含量。快速脂肪测定仪设计合理、性能稳定、度高、操作省力、省时,测定结果符合国家标准,各项指标及性能都达进口同类产品的要求,是食品、油脂、饲料等行业测定脂肪的理想设备。
  快速脂肪测定仪主要有加热抽提,溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度,试样在抽提过程反复浸泡及抽提,从而达到快速测定目的。
  快速脂肪测定仪有多种型号,不同的型号,有不同的加热方式,部分脂肪测定仪采用水浴锅加热,水浴锅加热的zui大好处是加热均匀;一部分快速脂肪测定仪则采用电热板加热,电热板加热不同于水浴锅加热,它可以达到高于100℃的温度,而且加热速度很快。快速脂肪测定仪在测定物质中的脂肪含量时,包含浸泡和抽提过程,数显控温定时,是一款高度集成化的仪器。仪器采用玻璃磨口接合,避免了乙醚等试剂泄露等问题。
  快速脂肪测定仪的索氏抽提法如下:
  用乙醚等溶剂先将样品溶解,即将样品中的脂肪溶解,然后用索氏提取器对脂肪进行反复抽提,尽量将脂肪从物质中抽提出来。索氏抽提需大约2小时的时间,能够将大部分的脂肪分离出来,接着对余下的物质进行称重,再结合抽提前的重量,两者的差值就是脂肪的含量,此法因此也叫做重量法。zui后得到的是粗脂肪的含量,粗脂肪是一种复合物,包括很多中物质,如游离脂肪酸、甾醇、磷脂、蜡及色素等类脂物质。
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