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过量使用防腐剂将对体内健康菌群产生致命危害

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中国目前是全世界zui大的防腐剂生产国和消费国,大多是人工合成的化学防腐剂,以上研究内容揭示了防腐剂可能通过间接破坏体内的菌群结构,而让身体直接暴露在有害有毒的病菌面前,破坏人体的免疫系统,使人体的抵抗力下降而产生炎症或疾病,因而可能会造成中国目前肝肾血癌病人的增长趋势。因此不同国家对不同防腐剂的认识和使用限制不同,如:美国允许使用山梨酸,日本则不允许使用。尤其,近年来在追求健康理念积极引导下,部分国际知名品牌食品企业结合其加工食品属性特点,自主通过不断革新加工工艺技术,综合运用高温高压、罐藏、冷藏、以及立法“通过控制水分活度来抑制细菌的生长”,等现代工艺技术和物理方法进行灭菌防腐,以替代传统依赖添加防腐剂实现产品的保质防腐的陈旧加工工艺,确保加工生产的产品延长保质期的同时,又不添加或减少防腐剂的使用,极大限度地增加了食品安全性的同时又可以维护人体肠道的菌群结构,而不至于由于食用过量的防腐剂给人体带来疾病。目前,国外众多发达国家结合各类加工食品的属性,鼓励部分现代加工工艺技术成熟的食品企业,积极推广和通过“水分活度”控制技术来抑制微生物的生长,延长产品保质期。如日本明确规定果冻等休闲食品标准不允许含防腐剂。近年来我国一些经济发达地区部分国内行业主导品牌食品企业,伴随改革开放,通过加强产品出口和对外加工及大胆引进发达国家现代工艺技术,主动同国际标准接轨,通过严格控制产品“水分活度”技术,生产出众多、美味且不含防腐剂的安全、健康食品,让广大食民真正体验和分享到现代工艺技术的进步及改革开放带来的丰硕成果。

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